Intolleranza al lattosio, intolleranza al latte, allergia al latte…che confusione!!!
Effettivamente stanno aumentando tutti i fenomeni di intolleranza e allergia, ma di pari passo aumenta anche la confusione. Il "mal di pancia" dopo ave bevuto il latte o mangiato formaggio è allergia? E' intolleranza? E' intolleranza al lattosio? O al latte? Spesso
L’intolleranza al lattosio
Si definisce intolleranza al lattosio una sindrome caratterizzata da disturbi gastroenterici che insorgono dopo l'ingestione di alimenti contenenti questo zucchero, il lattosio appunto, generata dal deficit di produzione da parte delle cellule di un tratto intestinale detto duodeno dell'enzima lattasi,